Några saker du bör veta om saltlagda kantareller i trummor
Att förstå kantarellernas unika karaktär är grunden för att förstå värdet av saltlagda kantareller i saltlake. Kantarellen är uppkallad efter den aprikosgula hatten och konsistensen är lika varm som kantarellens. Dess tillväxt är mycket kräsen och förlitar sig på det symbiotiska förhållandet mellan specifika trädarter, kräver lämplig temperatur och fuktighet under regnperioden och bördig humusjord, och produktionsperioden är strikt begränsad till juni till september varje år. Den naturliga bristen gör att kantarellen har högvärdiga egenskaper. Färsk kantarell har dock också nackdelar. Färsk kantarell kan endast förvaras i rumstemperatur i 2 till 3 dagar efter plockning, och kylas vid låg temperatur i högst 1 vecka. När köttet är övermogen eller felaktigt förvarat kommer det snabbt att mjukna och ruttna, förlora smak och till och med avla mikroorganismer. Detta är också en nödvändighet för saltningsprocessen.
Efter att ha förstått kantarellernas egenskaper kan du tydligare se fördelarna och de olika användningsområdena för dem.saltlagda kantareller i trummanSaltningsprocessen handlar inte bara om att tillsätta salt för att konservera, utan genom en vetenskaplig process maximeras värdet av kantarellen samtidigt som man löser dess problem som är svåra att lagra och transportera. Ur fördelarnas synvinkel är det viktigaste att leveranskedjan är extremt stabil.Inlagda kantareller i trummankan lagras i många månader under förseglade förhållanden i rumstemperatur utan att behöva transporteras i kylkedjan. Transportkostnaden och förlustgraden är mycket lägre än för färsk kantarell, vilket innebär att köpare kan säkra den årliga leveransen genom bulkköp och inte längre behöver oroa sig för avbrott under produktionssäsongen eller kraftiga prisfluktuationer. Det andra är den enastående kostnadskontrollen. Priset påsaltlagda kantareller i trummanär stabil året runt och kan användas direkt efter avsaltning, vilket eliminerar behovet av komplexa förbehandlingsprocesser för rengöring, sortering och konservering av färska bakterier, och minskar arbets- och tidskostnaderna kraftigt. Samtidigt är vattenhalten i färsk kantarell cirka 90 %, vilket sjunker till 60–65 % efter saltning. Den kan ge fler ätbara delar under samma vikt, och enhetsvikten är mer kostnadseffektiv.
När det gäller användningsområden täcker flexibiliteten hos saltlagda kantareller i trummor behoven hos B-sida-köpare. Inom exklusiv catering är smaken avsaltlagda kantareller i trummanEfter avsaltning kan likheten av färska bakterier nå mer än 90 %. Den kan användas direkt för att laga klassiska rätter som kyckling bräserad med fransk kantarell, italiensk kantarellpasta och japansk kantarellbuljong. Dess unika arom kan förbättra rätternas kvalitet. Inom livsmedelsbearbetning är den stabila kvaliteten på saltlagda kantareller i trummor lämplig för industriell produktion. Den kan hackas och tillsättas i pizzafyllningar för att förbättra produktens umami-smak. Den kan också kokas för att göra kantarellsås och kantarellostronsås, som har blivit en ny tillväxtpunkt på kryddmarknaden för att möta konsumenternas efterfrågan på naturliga smaker. Även inom import- och exporthandel,saltlagda kantareller i trummanhar blivit en populär kategori för gränsöverskridande livsmedelshandel på grund av dess transportbeständighet och enkla efterlevnad, vilket hjälper köpare att enkelt öppna upp den globala leveranskedjan.
Som professionell leverantör producerar vi saltlagda kantareller i fat från råmaterial till färdig produkt. Varje länk är noggrant utformad för köparnas behov och är ett pålitligt val för köpare på B-sidan. Varje sats av våra färska kantareller väljs manuellt ut och testas för jordbruksrester för att säkerställa att det inte finns några föroreningar och föroreningar. För köpare på B-sidan är valet...saltlagda kantareller i trummanhandlar inte bara om att köpa en ingrediens, utan också om att välja en effektiv och stabil leveranskedja. Därför, om du vill köpa ett parti högkvalitativasaltlagda kantareller i trumman, tveka inte att kontakta oss, vi kan bli din pålitliga partner.
