Känner du till kvaliteten på saltlagd shiitake i Kina?
Inlagd shiitakeär mycket populär på den internationella marknaden tack vare sin utmärkta kvalitet, särskilt erkänd av amerikanska köpare. Kvalitetsfördelarna medsaltlagd shiitakeåterspeglas huvudsakligen i många aspekter såsom råvaror, bearbetning och säkerhet.
Ur råvarusynpunkt har kinesiska shiitakesvampar en lång odlingshistoria och ett brett utbud av produktionsområden. De naturliga förhållandena i olika produktionsområden gör det möjligt att odla shiitakesvampar av olika kvaliteter. Liksomsaltlagd shiitakeShiitakesvamparna, som produceras i Xiuyan County, har en kompakt konsistens, rund form, vackert utseende och tjockt fruktkött. Färska svampar är platta och halvsfäriska, något tillplattade eller paraplyformade, handtagets längd är mindre än eller lika med hattens diameter, färgerna är ljusbruna till bruna, vecken är mjölkvita och något gulaktiga, fruktköttet är tätt, har god seghet och har den unika smaken hos shiitakesvampar. Dessa högkvalitativa shiitakesvampar ger utmärkta råvaror försaltlagd shiitake.
När det gäller bearbetningsteknik,saltlagd shiitakehar en strikt och mogen process. Det första är valet av råvaror. Vi väljer endast färska, sjukdomsfria och föroreningsfria shiitakesvampar. Ätbart salt kommer också att välja rent salt, fritt från föroreningar och tillsatser för att förhindra införande av skadliga ämnen i saltningsprocessen. I saltningsprocessen är kontroll av temperatur, fuktighet, saltkoncentration och tid mycket viktigt. Till exempel, när shiitakesvampar saltas, kontrolleras temperaturen i allmänhet inom ett lämpligt intervall för att förhindra att shiitakesvamparna ruttnar och förstörs. Lämplig låg temperatur kan också hämma tillväxten av mikroorganismer och förlänga lagringstiden. Fuktigheten måste också hållas inom lämpligt intervall, annars är fuktigheten för hög, vilket leder till ojämn saltpenetration, och fuktigheten är för låg, vilket orsakar överdriven uttorkning av ätliga svampar, vilket påverkar smak och kvalitet. Saltkoncentrationen är också mycket viktig. Om den är för hög kommer shiitakesvamparna att bli övertorkade och smaken försämras. Om den är för låg kommer den inte att kunna hämma tillväxten av mikroorganismer effektivt, vilket lätt kan få shiitakesvamparna att ruttna och försämras. Tidpunkten kan inte ignoreras. Saltningstiden är för kort, och fukten och de lösliga ämnena i shiitakesvamparna kan inte penetreras helt, vilket påverkar saltningseffekten. Om tiden är för lång kommer shiitakesvamparna att bli alltför uttorkade och smaken försämras. Inlagd shiitake, som har bearbetats fint på detta sätt, kan bevara smaken och näringen hos shiitakesvampar i största möjliga utsträckning.
När det gäller livsmedelssäkerhet,saltlagd shiitakeföljer strikt relevanta standarder. Vår produktionsmiljö uppfyller hygienstandarder, utrustning och verktyg är lätta att rengöra och desinficera, och skadedjursbekämpningen är god. För exportörersaltlagd shiitake, vi uppfyller strikt kraven på livsmedelssäkerhet från odlingsmiljön vid källan till användningen av tillsatser i bearbetningsprocessen och kontrollen av jordbruksrester för att säkerställa produktsäkerheten.
Dessutom har vårt företag ett moget produktionssystem och starka leveransmöjligheter. Dessutom kommer vi att upprätthålla stabil produktkvalitet och leverans genom kontinuerlig teknisk forskning och utveckling samt erfarenhetsuppbyggnad. Om du letar efter en pålitlig partner, vänligen överväg oss så gör vi dig nöjd!