Svamp——Olika element i kinesisk traditionell kultur
Svamp, i vid mening, är den kinesiska termen för alla matsvampar. Oavsett om det är hasselsvamp i nordöstra Kina, ostronsvamp i norra Kina, svamp i Jiangsu och Zhejiang, halmsvamp i Lingnan, kycklinggran i Yunnan och murklor i västra regioner… De kan alla sammanfattas med den universella termen"svamp."
I en snäv mening hänvisar svamp till det biologiska begreppet bisporussvamp, och kineserna kallar det också"vit svamp".
Som en ingrediens pekar svamp tydligt på ursprunget till den kinesiska civilisationen och vittnar om landets stora historia av expansion och etnisk integration. Det är konfucianism, buddhism och taoism i det kinesiska folkets floder och sjöar, den eleganta oden i poesin och hemmets vår och höst på bordet.
När det gäller bakgrundsfärgen på svamp bör utgå från ursprunget till"svamp". I jordbrukscivilisationens ögon är makrosvampar en sorts mat höljd i mystik. Det är inte beroende av frön, som meloner och frukter, och till skillnad från grönsaker och växter, som är beroende av solljus för att växa. Under större delen av historien kunde människor inte odla svamp, och de visste inte heller under vilka förhållanden de skulle föröka sig och växa. Endast i det vilda kan vi ibland få tag i denna färska livsmedelsingrediens full av aminosyror. Romantiska kineser tror att svamp har inga rötter, inga rötter, ingen immateriell kropp, är antagandet av andan av himmel och jord och essensen av den födda solen och månen. Det är naturligt att svamp också har tagit sig till palatset med de bästa ingredienserna i det kinesiska köket."Lus vår- och höstannaler"spelade in:"Smaken av skönhet, desto mer Luo-bakterier."Under perioden före Qin var jordbruksutvecklingen av Baiyue-mark söder om Yangtzefloden mycket låg, och de vilda svamparna som erhölls där skulle skickas tusentals mil till vasallerna på Central Plains, vilket visar att det kinesiska folket uppskattade svamp vid den tiden.
Med djup historia och kultur i kombination med svamp, har det ansetts vara de populära ingredienserna i kinesisk mat. Samtidigt har ett ökande antal producenter tillverkat svampbaserade produkter, som t.exBoletus Edulis i saltlakeochShiitake i saltlake.
Ännu viktigare är att vårt företag också fokuserar på arvet av traditionell kultur, så vi gör vårt bästa för att tillhandahålla svampprodukter. För att veta om traditionell kinesisk kultur och smaka på läckra svampprodukter kan du välja vårt företag. Välkommen att konsultera oss när som helst! Vi garanterar produkter och tjänster av bästa kvalitet.
