Angående saltlagd shiitakesvamp, det räcker med att se detta
Om du vill veta omsaltlagd shiitakesvamp, måste du först veta att saltad shiitakesvamp inte är en enkel saltad shiitakesvamp, utan en bearbetad produkt tillverkad av färska shiitakesvampar och standardiserade processer som vetenskaplig rengöring, sortering och marinering. Valet av råvaror är mycket viktigt. Hög kvalitetsaltlagd shiitakesvampbehöver välja färska shiitakesvampar med tjocka hattar, tjocka ben, fria från malätna angrepp och mögel, vanligtvis medelkokta shiitakesvampar med en hattdiameter på 3 till 6 cm. Vid denna tidpunkt har smaken av shiitakesvampar samlats tillräckligt, och svampköttet är fast, och den ursprungliga smaken och näringen kan behållas i största möjliga utsträckning efter bearbetning. Till skillnad från vilda bakterier kan de flesta kommersiellasaltlagda shiitakesvampar kommer från standardiserade planteringsbaser. Från kulturodling, kontroll av planteringsmiljön till plockningstid finns det strikta regler och råvarornas kvalitet är stabil.
Ur marknadsvärdes- och upphandlingssynpunkt är attraktiviteten hossaltlagd shiitakesvamptill B-sidans köpare är koncentrerad till de tre aspekterna av leveranskedjans stabilitet, kostnadskontroll och tillämpningsflexibilitet. När det gäller leveranskedjans stabilitet är produktionsperioden för färska shiitakesvampar koncentrerad till vår och höst varje år. De kan endast lagras i rumstemperatur i 3 till 5 dagar, och lågtemperaturkylning kan endast förlängas till 10 eller 15 dagar. Under icke-produktionssäsongen är marknaden bristfällig och priserna fluktuerar kraftigt.saltlagd shiitakesvampkan uppnå en stabil leverans under hela året, och prisfluktuationerna kontrolleras inom 5 % till 10 %. Köpare behöver inte oroa sig för risken för leveransavbrott. De kan låsa in långsiktiga priser genom bulkköp och optimera lagerhanteringen. Kostnadsmässigt är transportförlustgraden för saltlagd shiitakesvamp endast 3 % till 5 %, vilket är mycket lägre än för färska shiitakesvampar. 15 % till 20 %, och det finns inget behov av kylkedjetransport, och logistikkostnaden minskas kraftigt. Samtidigt behöver saltlagd shiitakesvamp bara blötläggas i vatten och avsaltas före användning, vilket kan eliminera komplexa förbehandlingsprocesser, effektivt förbättra bearbetningseffektiviteten och indirekt minska produktionskostnaderna. När det gäller tillämpningsflexibilitet,saltlagd shiitakesvampkan användas direkt för matlagning efter avsaltning, eller så kan den djupbearbetas till shiitakesvampsås, shiitakesvamppulver, snabb shiitakesvamp och andra produkter, som är lämpliga för exklusiv catering, snabbmat, kryddor och andra olika scenarier för att möta olika konsumentbehov.
Kvalitetsbedömning och säkerhetsstandarder är i fokus för B-sideköpare. Hög kvalitetsaltlagd shiitakesvampmåste uppfylla de tre indikatorerna för sensorisk, fysikalisk och kemisk säkerhet. Sensoriskt sett ska den ha en enhetlig gulbrun eller brun färg, hatten ska vara intakt och oskadad, fotstödet ska inte vara ihåligt och den har den rika aromen och ingen lukt som är unik för shiitakesvampar. När det gäller fysikaliska och kemiska indikatorer måste salthalten kontrolleras från 18 % till 25 %, fukthalten från 60 % till 65 % och pH-värdet från 4,5 till 5,5 för att undvika att salthalten blir för hög eller för låg för att påverka kvaliteten. När det gäller säkerhet är det nödvändigt att uppfylla internationella standarder, och både mikrobiella indikatorer och tungmetallindikatorer från jordbruksrester måste uppfylla standarderna.
Som ett företag inriktat på bearbetning och export av ätbara svampar, vårsaltlagd shiitakesvamphar etablerat ett komplett kvalitetskontrollsystem från råvaror till färdiga produkter, vilket perfekt uppfyller köparnas behov. Om du behöver högkvalitativa produkter, är du välkommen att kontakta oss, vi kan bli din pålitliga partner genomsaltlagd shiitakesvamp.
