Tre konserveringsmetoder för färsk Boletus Edulis
Boletus är en av de naturliga och hälsosamma matsvamparna, med rikt näringsvärde och en uppfriskande och läcker smak, så den är djupt älskad av allmänheten. Det kan ses på marknaden under regnperioden i juli och augusti. Många vänner kommer att köpa hem det, men vad ska man göra om de inte kan göra klart det? Idag kommer vi att lära dig konserveringsmetoderna för färsk Boletus.
Vad är färsk boletus?
Fresh Boletus är en samlingsbeteckning för svampar i familjen Boletus och familjen Songta Boletus, som är färska och icke torkade Boletus. Förutom ett fåtal giftiga sorter är de flesta ätbara. Det finns huvudsakligen tre typer av Boletus edulis: vit, gul och svart. White Boletus edulis har en utsökt smak, rik näring och används ofta i det västerländska köket. Förutom färska rätter bearbetas de flesta till små förpackningar för att förbereda soppa eller sojasåsextrakt, och en del görs också till saltade produkter för konsumtion.
Hur bevarar man Boletus edulis?
Boletus edulis kan lagras genom frysning. Det första steget är att noggrant rengöra Boletus för att ta bort smuts och föroreningar. Det andra steget är att skära boletus i lämpliga storlekar enligt personliga preferenser. Det tredje steget är att blanchera Boletus-svamparna i kokande vatten i cirka 1-2 minuter, vilket hjälper till att avlägsna enzymer och bakterier från svamparna och bibehålla kvaliteten på ingredienserna. Det fjärde steget är att kyla de blancherade Boletus-svamparna i kallt vatten och tömma vattnet. Se till att det inte finns något överskott av vatten på ytan av Boletus edulis. Det femte steget är att förvara den bearbetade Boletusen i en förseglad påse eller frys.
Frysta porcini-svamparkan förvaras i fryst tillstånd i flera månader, men det är bäst att konsumera dem inom 3-6 månader för att bibehålla den bästa kvaliteten påFrysta porcini-svampar. När du äntligen tinar kan du läggaFrysta porcini-svampari kylen för naturlig upptining, eller använd mikrovågsugn eller kallt vatten för att tinaFrysta porcini-svamparföre konsumtion.
