Ätliga svampar i saltlake B3
- YIHONG
- Anshan, Kina
- 20 dagar
- 150 ton/månad
1. Vi använder färska och högkvalitativa svampar som råvara.
2. Vårt konkurrenskraftiga pris är baserat på den konsekventa läckra kvaliteten på vår marinerade vilda boletus.
3. Vår marinerade vilda boletus genomgår strikta kvalitetskontrollmetoder under bearbetningen.
4. Vår marinerade vilda boletus kan användas som ingrediens eller smaksättare till soppa, svampsås m.m.
Ätliga svampar i saltlake B3
Naturlig boletus edulis kommer från lokala svampodlare. Vi erbjuder alltid konkurrenskraftiga priser för hög kvalitet! Samtidigt kontrollerar vi strikt varje produktionsprocess och säkerställer att kvaliteten på vår saltlagda ätbara boletusprodukt uppfyller behoven i varje land och marknad.
Parametrar för Boletus Edulis i saltlake B3
Kvalitet | B3 |
Storlek | 4-6 cm |
Förpackning | Trumma |
Hållbarhetstid | 24 månader |
Förpackningsdetalj
Innan vi levererar boletus edulis i saltlösning B3-produkt kontrollerar vi alltid den dränerade vikten och bruttovikten för att undvika problem.
Boletussvamp: dränerad vikt 45kg per fat, bruttovikt 65(±2-3kg) kg per fat.
Fördelar med produkter
Vår boletus edulis i B3 saltlake är av hög kvalitet, lämplig för svampsoppa, risotto, pizza och andra utsökta livsmedel.
Huvudprincipen för saltning är att saltlösningens höga osmotiska tryck gör att vattnet i cellerna av skadliga mikroorganismer fästa på svampens yta sipprar ut, vilket gör att protoplasman drar ihop sig och väggarna separeras, vilket resulterar i fysiologisk torka. och död, vilket förhindrar svampen från att ruttna och försämras och fullbordar syftet med saltning.
Användning av boletus edulis i saltlake
Vilda saltade svampar i saltlake används vanligtvis i olika industriella processer, som produktion av svampinfunderade oljor, såser och andra svampbaserade produkter.
För att förbereda saltad boletus i saltlake kokas svampen kort i saltlake, som vanligtvis är lätt sur med tillsats av citronsyra. Efter tillagning kyls de och blötläggs i koncentrerad saltlake. Svampen genomgår sedan jäsning i saltlake i cirka 10-15 dagar innan de dräneras och läggs i färsk saltlake.
I vissa länder används en annan metod för att bota boletussvampar. Direkt efter skörd pressas svampen och härdas i små kar med fast salt. De transporteras sedan till en bearbetningsanläggning, där den saltade boletusen i saltlakeprodukter sköljs under rinnande vatten, sorteras och nedsänks i koncentrerad saltlake.
För långväga transporter av boletus edulis-svampar i saltlakeprodukter fylls tomma fat med en livsmedelsgodkänd plastpåse. Påsen fylls sedan med en mättad saltlösning för att justera surheten och alkaliniteten. En specifik mängd svamp läggs till fatet och påsen försluts med ett lock efter att ha dragits åt. Detta säkerställer att svampen är säkert packad för transport.
