Känner du till bearbetningsprocessen för saltlagda ätbara svampar?

Karljohanssvamp är en sorts vild svamp, känd för sitt stora köttiga fruktkött och utseende som liknar grislever. Inlagda ätliga svampar är läckra och utsökta, med stora bakterier, tjockt kött och tjock stjälk, som är älskade av kunderna. Inlagda ätliga svampar är utformade för att förlänga hållbarheten och öka smaken på porcini. Saltning kan förhindra att porcinibakterier förstörs, och samtidigt kan det också ta bort överflödig fukt och göra ingredienserna mer utsökta och läckra. Inlagda ätliga svampar kan också öka ingrediensernas smak och smak, vilket gör smaken fylligare efter tillagning. Så vet du hur vårsaltade ätbara svampar bearbetas? Genom den här artikeln kommer du att lära dig bearbetningsprocessen försaltade ätbara svampar.

Bearbetningsprocess avsaltade ätbara svampar:

1. Rengöring av ätliga svampar: först måste karljohanssvamparna rengöras för att avlägsna jord och orenheter, sedan sköljas med vatten, torkas och ställas åt sidan.

2. Saltlagning: Tillsätt salt och vatten i kastrullen i förhållandet 3:1, rör om väl efter kokning, låt svalna till rumstemperatur och ställ åt sidan. Vid saltning kan förhållandet mellan saltvatten justeras efter personlig smak och typ av ingredienser.

3. Saltning: Lägg de torkade karljohansfröna i en behållare, stäng locket, häll i den färdiga saltlaken och låt alla karljohansfröna dra sig helt i saltlaken. Saltningstiden bör bestämmas utifrån antalet karljohansfröbakterier och koncentrationen av saltvattnet. Det tar vanligtvis 3 dagar eller mer att salta.

Andra försiktighetsåtgärder:

1. Förhållandet mellan saltlake: Koncentrationen av saltlake har stor inverkan på saltningseffekten och smaken. Generellt sett bör förhållandet mellan saltlake vara 3:1, och det kan också justeras efter personlig smak och antalet karljohansfrö. Om koncentrationen av saltlake är för hög kommer karljohansfröbakterier lätt att förlora fukt, vilket påverkar konsistensen och smaken, men om koncentrationen av saltlake är för låg kommer den inte att uppnå den ideala marineringseffekten.

2. Behandlingsmetod efter saltning: Karl-Per-bakterierna behöver behandlas efter saltning för att avlägsna överskott av salt och fukt för att göra Karl-Per-bakterierna mer ätbara. Behandlingsmetoderna inkluderar sköljning och torkning. Sköljning kan avlägsna överskott av salt, och torkning kan möjliggörasaltade ätbara svampar för att gradvis återfå fukt och förbättra smak och kvalitet.

3. Bevaringsmiljö: vid bevarandesaltade ätbara svampar, var uppmärksam på torrhet och ventilation i miljön för att förhindra mögel och andra problem isaltade ätbara svampar.

Yihong Agricultural Products Co., Ltd. har ett professionellt team med komplett testutrustning. Vi kommer att fortsätta förbättra kvaliteten på våra produkter, säkerställa hög kvalitet och tillförlitlighet och ge kunderna bästa möjliga service. Därför är de produkter som produceras av vårt företag inte bara mycket konkurrenskraftiga inom teknik, utan också mycket tillförlitliga i kvalitet. Många kunder har gett höga betyg av våra egenproducerade råvaror.