nyheter

Den svala hösten kommer efter den varma sommaren. Detta är säsongen för att köpa BOLETUS EDULIS och Cantharellus Cibarius. Vår fabrik har skickat anställda till alla delar av Kina för att köpa färska produkter av hög kvalitet. För att bättre kontrollera produktkvaliteten kompletteras en serie länkar alla av fabriken från färskvaruanskaffning, mottagande, sköljning, grönning och betning, och varje länk kommer att registreras specifikt, som vi enkelt kan spåra och kontrollera själva.

I juli 2025 anordnade Yihong Agricultural Products Co., Ltd. en särskild utbildning i livsmedelssäkerhetskunskap för att stärka alla anställdas medvetenhet om livsmedelssäkerhet, standardisera produktionsprocessen för livsmedelsbearbetning och säkerställa kundernas hälsa och livsmedelssäkerhet.

Karljohanssopp är en vanlig vild svamp med en hypertrofisk kropp och utsökt smak, men att förvara karljohanssopp är ett svårt problem, men vi fann att saltvattenssopp kan hålla karljohanssopp färsk och öka smaken under lång tid genom konserverings- och marineringseffekter. Den här artikeln kommer att förklara principen bakom saltvattenssopp.

Karljohanssvamp är en sorts vild svamp, känd för sitt stora köttiga fruktkött och utseende som liknar grislever. Saltade ätbara svampar är läckra och utsökta, med stora bakterier, tjockt fruktkött och tjocka benstötter, som är älskade av kunderna. Saltade ätbara svampar är utformade för att förlänga hållbarheten och öka smaken på karljohanssvamp. Saltning kan förhindra att karljohanssvampbakterier förstörs, och samtidigt kan det också avlägsna överflödig fukt och göra ingredienserna mer delikata och utsökta. Saltade ätbara svampar kan också öka ingrediensernas smak och smak, vilket gör smaken fylligare efter tillagning. Så vet du hur våra saltade ätbara svampar bearbetas? Genom den här artikeln kommer du att lära dig bearbetningsprocessen för saltade ätbara svampar.

Shiitakesvamp i kub är ett livsmedel tillverkat av högkvalitativa färska shiitakesvampar marinerade i speciell saltlake. Färska shiitakesvampar är noggrant odlade och bearbetade för att säkerställa shiitakesvamparnas kvalitet. Därefter användes en unik saltlakeinläggningsprocess för att ge shiitakesvamparna unika fördelar i smak och arom. Saltningsprocessen inkluderar materialbehandling, sköljning, rengöring, kylning och andra länkar. Raffinerat salt kan förhindra att orenheter påverkar kvaliteten på shiitakesvamparna. Shiitakesvampar måste sköljas med saltvatten för att avlägsna orenheter. För att döda dem måste du använda en aluminiumkastrull eller en kastrull av rostfritt stål för att koka saltlake för att inaktivera enzymer. Under processen måste du kontrollera mängden och temperaturen på svampen för att undvika skador. Efter avlivning kyls den snabbt till svampens centrala temperatur, och sedan kontrolleras tid och drift strikt genom saltningsprocessen för att bibehålla form och färg. De viktigaste stegen inkluderar utplacering av mättad saltlake och kontroll av saltningsmiljön.

Karljohanssvampskivor i saltlake är en vanlig svamp, den är inte bara utsökt utan också rik på näringsämnen. För hög salthalt påverkar dock inte bara hälsan utan gör också att rätterna blir för salta. Därför är det viktigt att behärska metoden för snabb avsaltning. Låt oss nu titta på hur man snabbt avsaltar karljohanssvampskivor i saltlake.

Kinas export av svampar i saltlake till Sydostasien har uppvisat en stadig och kraftig ökning de senaste åren. Enligt CEIC-data från General Administration of Customs nådde exporten under HS-koden "Andra svampar och tryfflar i saltlake" 26,51 miljoner RMB i oktober 2024, den högsta nivån någonsin, innan den minskade till 14,89 miljoner RMB i november 2024. Från januari 2015 till november 2024 låg månadssiffrorna i genomsnitt på 9,34 miljoner RMB, vilket indikerar en växande exportprofil i denna kategori.

Den globala hälsokostmarknaden har upplevt en enorm tillväxt de senaste åren, driven av ökad konsumentmedvetenhet om vikten av hälsosam kost och den växande efterfrågan på naturlig, näringsrik mat. I takt med att fler människor anammar en hälsosam livsstil och söker alternativ till bearbetade livsmedel, ser svampindustrin, särskilt saltade Nameko-svampar, en kraftig ökning i efterfrågan. Dessa svampar, kända för sin unika smak och många hälsofördelar, har blivit en viktig aktör på hälsokostmarknaden.

Den globala hälsokostmarknaden har upplevt en enorm tillväxt de senaste åren, driven av ökad konsumentmedvetenhet om vikten av hälsosam kost och den växande efterfrågan på naturlig, näringsrik mat. I takt med att fler människor anammar en hälsosam livsstil och söker alternativ till bearbetade livsmedel, ser svampindustrin, särskilt saltade Nameko-svampar, en kraftig ökning i efterfrågan. Dessa svampar, kända för sin unika smak och många hälsofördelar, har blivit en viktig aktör på hälsokostmarknaden.

Inom cateringbranschen är saltvattenshiitake ett idealiskt val för att balansera smakkvalitet och effektivitet i leveranskedjan. Det kan ge stabilt ingrediensstöd för olika cateringformat.

Om du verkligen vill förstå saltlagda kantareller i trummor måste du först börja med råvarornas egenskaper. Det mest uppenbara kännetecknet för färsk kantarell är att hatten är trattformad, färgen varierar från ljus aprikosgul till mörk gyllengul, fruktköttet är tjockt och har en unik blandad arom av nötter och aprikoser. Denna smak kommer från de olika flyktiga aromatiska ämnen den innehåller, vilket är oersättligt för andra svampar.

Om du vill förstå saltade shiitakesvampar måste du först veta att saltade shiitakesvampar inte bara är saltade shiitakesvampar, utan bearbetade produkter gjorda av färska shiitakesvampar som råmaterial och standardiserade processer som vetenskaplig rengöring, sortering och marinering.

För att förstå ätbara slidesvampar måste du först förstå dess råmaterialegenskaper och bearbetningsnatur.

Att förstå kantarellernas unika egenskaper är grunden för att förstå värdet av saltlagda kantareller i trummor. Kantarellen är uppkallad efter den aprikosgula hatten och konsistensen är lika varm som kantarell.

Ur ett perspektiv av utvidgning av användningsområden är saltlagd boletus edulis beroende av stabil kvalitet och mångsidig anpassningsförmåga, vilket kan täcka de olika behoven från exklusiv catering till massmat, och öppna upp ett bredare marknadsutrymme för köpare. Detta är också en viktig utökning av det ekonomiska värdet av saltlagd boletus edulis.