nyheter

Den svala hösten kommer efter den varma sommaren. Detta är säsongen för att köpa BOLETUS EDULIS och Cantharellus Cibarius. Vår fabrik har skickat anställda till alla delar av Kina för att köpa färska produkter av hög kvalitet. För att bättre kontrollera produktkvaliteten kompletteras en serie länkar alla av fabriken från färskvaruanskaffning, mottagande, sköljning, grönning och betning, och varje länk kommer att registreras specifikt, som vi enkelt kan spåra och kontrollera själva.

När det nya året närmar sig samlades alla anställda på Yihong Agricultural Products Co., Ltd. fyllda av glädje och entusiasm

I juli 2025 anordnade Yihong Agricultural Products Co., Ltd. en särskild utbildning i livsmedelssäkerhetskunskap för att stärka alla anställdas medvetenhet om livsmedelssäkerhet, standardisera produktionsprocessen för livsmedelsbearbetning och säkerställa kundernas hälsa och livsmedelssäkerhet.

Karljohanssopp är en vanlig vild svamp med en hypertrofisk kropp och utsökt smak, men att förvara karljohanssopp är ett svårt problem, men vi fann att saltvattenssopp kan hålla karljohanssopp färsk och öka smaken under lång tid genom konserverings- och marineringseffekter. Den här artikeln kommer att förklara principen bakom saltvattenssopp.

Karljohanssvamp är en sorts vild svamp, känd för sitt stora köttiga fruktkött och utseende som liknar grislever. Saltade ätbara svampar är läckra och utsökta, med stora bakterier, tjockt fruktkött och tjocka benstötter, som är älskade av kunderna. Saltade ätbara svampar är utformade för att förlänga hållbarheten och öka smaken på karljohanssvamp. Saltning kan förhindra att karljohanssvampbakterier förstörs, och samtidigt kan det också avlägsna överflödig fukt och göra ingredienserna mer delikata och utsökta. Saltade ätbara svampar kan också öka ingrediensernas smak och smak, vilket gör smaken fylligare efter tillagning. Så vet du hur våra saltade ätbara svampar bearbetas? Genom den här artikeln kommer du att lära dig bearbetningsprocessen för saltade ätbara svampar.

Shiitakesvamp i kub är ett livsmedel tillverkat av högkvalitativa färska shiitakesvampar marinerade i speciell saltlake. Färska shiitakesvampar är noggrant odlade och bearbetade för att säkerställa shiitakesvamparnas kvalitet. Därefter användes en unik saltlakeinläggningsprocess för att ge shiitakesvamparna unika fördelar i smak och arom. Saltningsprocessen inkluderar materialbehandling, sköljning, rengöring, kylning och andra länkar. Raffinerat salt kan förhindra att orenheter påverkar kvaliteten på shiitakesvamparna. Shiitakesvampar måste sköljas med saltvatten för att avlägsna orenheter. För att döda dem måste du använda en aluminiumkastrull eller en kastrull av rostfritt stål för att koka saltlake för att inaktivera enzymer. Under processen måste du kontrollera mängden och temperaturen på svampen för att undvika skador. Efter avlivning kyls den snabbt till svampens centrala temperatur, och sedan kontrolleras tid och drift strikt genom saltningsprocessen för att bibehålla form och färg. De viktigaste stegen inkluderar utplacering av mättad saltlake och kontroll av saltningsmiljön.

Inom livsmedelsindustrin har soppor länge ansetts vara en svampingrediens med distinkt smak och högt användningsvärde. För livsmedelsförädlingsanläggningar och upparbetningsföretag har dock färska soppor tydliga begränsningar vid storskalig användning, inklusive stark säsongsvariation, höga svinn och betydande skillnader mellan batcher.

Under senare år har globala stormarknadskedjor i tysthet justerat sina inköpsstrategier för konserverade grönsaker och svampprodukter. Bland dessa förändringar har shiitake i saltlake framstått som en pålitlig råvara för återförsäljare som vill balansera produktkonsistens, leveransstabilitet och driftseffektivitet.

Kinas export av svampar i saltlake till Sydostasien har uppvisat en stadig och kraftig ökning de senaste åren. Enligt CEIC-data från General Administration of Customs nådde exporten under HS-koden "Andra svampar och tryfflar i saltlake" 26,51 miljoner RMB i oktober 2024, den högsta nivån någonsin, innan den minskade till 14,89 miljoner RMB i november 2024. Från januari 2015 till november 2024 låg månadssiffrorna i genomsnitt på 9,34 miljoner RMB, vilket indikerar en växande exportprofil i denna kategori.

Den globala hälsokostmarknaden har upplevt en enorm tillväxt de senaste åren, driven av ökad konsumentmedvetenhet om vikten av hälsosam kost och den växande efterfrågan på naturlig, näringsrik mat. I takt med att fler människor anammar en hälsosam livsstil och söker alternativ till bearbetade livsmedel, ser svampindustrin, särskilt saltade Nameko-svampar, en kraftig ökning i efterfrågan. Dessa svampar, kända för sin unika smak och många hälsofördelar, har blivit en viktig aktör på hälsokostmarknaden.

I den konkurrensutsatta världen av konserverade grönsaker och svampar utmärker sig saltade Nameko-svampar (Pholiota nameko) för sin unika nötiga smak och karaktäristiska gelatinliknande yta. För livsmedelstillverkare, konservfabriker och grossister handlar det inte bara om pris att hitta rätt saltad nameko – det handlar om att hitta en produkt som behåller sin textur och integritet efter bearbetning.

Kantarellsvampar, ofta kallade "gyllene svampar", är kända för sin distinkta smak. Denna unika smak fröjdar inte bara gommen utan ger också djup och förfining till livsmedelsprodukter. Nedan utforskar vi hur smakegenskaperna hos frysta kantareller kan höja den övergripande livsmedelskvaliteten.

Kantareller är en värdefull ätlig svamp, och frysning är ett av de vanligaste sätten att konservera dem. Snabbfrysning och traditionell frysning skiljer sig dock avsevärt åt i både bearbetningsmetoder och hur väl de bibehåller produktkvaliteten. Nedan jämför vi dessa två frysningsmetoder och delar praktiska tips som hjälper dig att välja frysta kantareller av hög kvalitet.

Smaken och konsistensen på karljohanssvampar påverkas starkt av var de odlas. Karljohanssvampar av hög kvalitet bör komma från rena, oförorenade planteringsplatser, med naturlig färg och intakt form. Vid inköp bör köpare alltid vara uppmärksamma på produktens ursprung och spårbarhet.

Kantareller, även kända som gyllene kantarellsvampar, är en högkvalitativ ätbar svamp som är uppskattad för sin unika arom och rika smak. Snabbfrysta kantareller är älskade av både restaurangbranschen och hemmakockar och har blivit ett utmärkt val i moderna kök och livsmedelsproduktion för att bevara den färska smaken i varje tugga.

Saltning är en traditionell metod för livsmedelskonservering som har använts flitigt inom svampbearbetning i många år. Den hjälper inte bara till att förlänga hållbarheten utan bevarar även shiitakesvampens naturliga kvalitet. Det är därför saltlagda shiitakesvampar kan behålla en konsistens och smak som liknar färska svampar, även efter långvarig lagring.