Vanligt använda metoder för förvaring av matsvampar

Har du någonsin besvärats av lagringsproblemet med matsvampar? Färska svampar är lätta att förstöra och tappar sin smak. Hur kan vi hålla dem läckra under lång tid? Svaret ligger isvamp i saltlake! Denna traditionella process låser inte bara in färskheten, utan gör också matsvampen lättare att lagra och exportera.

Varför välja svamp i saltlake?

Saltad svamp kan inte bara lagras under lång tid, utan också behålla sin ursprungliga smak och näring. Oavsett om det är ett hemkök eller ett livsmedelsföretag är det ett bra val. Dessutom väljer vi högkvalitativa råvaror och kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik för att behålla den ursprungliga smaken av varje tugga.

Hur uppnår våra svampar i saltlake enastående kvalitet?

1. Raffinerat salt:

Vi använder raffinerat salt, som effektivt undviker den bittra smaken som salt av låg kvalitet ger, och samtidigt gör svampkroppen smidig och ren, vilket gör rätterna mer lockande och aptitretande.

2. Sköljprocess:

Efter att ha plockat färsk svamp sköljs de omedelbart med 1,5 % saltvatten för att effektivt ta bort orenheter och skadedjur, särskilt vilda svampar som hasselsvamp och oljesvampar, vilket garanterar ingrediensernas säkerhet och hygien.

3. Exakt dödande:

Vi använder 5% till 10% kokande saltvatten för att döda svampen, låsa in svampdoften och förhindra att svampen oxiderar och missfärgas. Vi insisterar på att använda krukor i rostfritt stål eller aluminium för att förhindra att järnkrukor påverkar svampens kvalitet. Vattentemperaturen är strikt kontrollerad över 95 ℃, så att smaken blir delikat och färgen blir attraktiv.

4. Snabb kylning:

Vi använder rinnande vattenkylningsteknik för att snabbt kyla ner varje saltad svamp, behålla en fast smak och inte ändra färg eller försämras. Den allmänna nedkylningstiden styrs till 15-30 minuter, så att varje tugga är lika färsk som nyss plockad.

Hur köper man högkvalitativa svampar i saltlake?

Färg: Enhetlig färg, inga svarta fläckar eller föroreningar.

Smak: Frisk och elastisk, inte bitter i munnen.

Salt: Måttligt men inte för salt, behåller den ursprungliga läckerheten.

Varför välja vårsvamp i saltlake?

Vi på Yihong har många års professionell exporterfarenhet och våra produkter säljs bra på inhemska och utländska marknader, inklusive Italien, Nederländerna, Frankrike och andra europeiska regioner, och det finns många gamla kunder som köper regelbundet. Jag tror att med vår rika erfarenhet kommer vi att få ett trevligare samarbete!