Visste du att shiitakesvampar i saltlake också har olika kvaliteter?
Inom livsmedelsindustrin kanske många tror att svamp bara är enkla inlagda livsmedel, men i själva verket,shiitakesvamp i saltlakehar även strikta betygsnormer! Idag kommer vi att visa dig hur olika betyg avshiitakesvamp i saltlakeär sekretessbelagda.
Betygsnormer för shiitakesvamp i saltlake:
Klass 1 svamp:Gråvit till färgen, 3 till 12 cm i diameter, i allmänhet utan svampstam, och om med stjälk får längden inte överstiga 1 cm. Svampvävnaden är öm och komplett, utan allvarliga rynkor eller sprickor på kanten, och ingen sand, orenheter, skadedjur och sjukdomar, krympning, försämring eller lukt, och den kan inte blötläggas.
Klass två svamp:Färgen kan vara gråvit eller gråbrun, och diametern är också 3 till 12 cm, men den kan ha en svampstam (högst 1 cm lång). Formen är i princip komplett, och inte mer än 1/4 av sprickorna på kanten av svamplocket är tillåtna, men det är fortfarande nödvändigt att se till att det inte finns sand, orenheter, skadedjur och sjukdomar och lukt.
Färdig produktspecifikation för shiitakesvamp:
Förutom betygsskillnaden måste den färdiga produkten av shiitakesvamp också uppfylla följande standarder:
Färg: Huvudsakligen ljusgrå, med en liten mängd gråbrunt tillåtet.
Vävnadsmorfologi: Beroende på formen kan den delas upp i hela svamp- och solfjäderformade bitar. Den horisontella diametern på hela svampen måste vara mellan 3 och 10 cm, och stränglängden på den solfjäderformade biten får inte vara mindre än 2 cm.
Lukt: Den måste ha doften av färsk inlagd svamp och får inte ha någon lukt.
Natriumkloridhalt: Salthalten i shiitakesvamp måste nå mer än 19 %, men kristalliserat salt är inte tillåtet i den färdiga produkten.
För att säkerställa kvaliteten påshiitakesvamp, från mottagande, sköljning, förkokning, sköljning med vatten, sortering, betning, inspektion till förpackning, varje länk är strikt kontrollerad för att säkerställa att den färdiga produkten uppfyller livsmedelssäkerhetsnormerna.
Shiitakesvampser vanlig ut, men den har extremt stränga graderings- och bearbetningsstandarder. Det är denna rigorösa process som gör det möjligt för varje parti av produkter att uppfylla kraven på hög kvalitet, hälsa och läckerhet. Vi har hållit fast vid höga produktionsstandarder från början till slut, så att konsumenterna kan njuta av säkra, hälsosamma och läckra inlagda svampar!
