Vet du hur färsk shiitake i saltlake tillverkas i vanliga kinesiska hushåll?
Det kinesiska folkets kärlek till svamp kan spåras tillbaka till antiken. Enligt uppgifter i 《Si Shi Zuan Yao》av Han E från Tangdynastin fanns beskrivningar av artificiellt odlade matsvampar redan vid den tiden. Än idag har svamp fortfarande en viktig plats i den kinesiska kulinariska kulturen. Vissa regioner har utvecklat unika svamprelaterade kulinariska traditioner, som i Yunnan. Förutom tillagningsmetoder som wokning, stuvning, kokning, ångning, rostning och svampkanna finns det ocksåshiitakesvamp i saltlake. Den har en distinkt smak och konsistens, vilket gör den djupt älskad. Så, vet du hur shiitakesvamp i saltlake är gjord?
Här är de grundläggande stegen för att görashiitakesvamp i saltlake:
1. Rengöring av svampen: Skölj först svampen noggrant för att ta bort eventuell smuts och orenheter från ytan.
2. Blanchering: Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt salt efter förhållandet och koka svampen i vattnet i några minuter (den specifika tiden beror på svampens storlek). Du kan också lägga till andra kryddor efter din smak, såsom vitlök, ingefäraskivor, Sichuan-pepparkorn och stjärnanis. Efter tillagning, låt dem svalna.
3. Inläggning av svampen: Häll av den avsvalnade svampen och lägg dem i en behållare. Häll i saltlaken (laken ska täcka svampen helt). Du kan lägga till en liten mängd vit vinäger eller citronsyra för att förbättra smaken och förbättra konserveringen.
4. Förslutning och förvaring: Förslut behållaren tätt och förvara den i kylen eller på en sval, ventilerad plats.
5. Färdigställande: Rätt utförtshiitakesvamp i saltlake har vanligtvis en ljusgul eller ljusbrun färg och ingen ovanlig lukt. Om någon konstig lukt upptäcks bör den åtgärdas omgående.
Detta är de grundläggande stegen för att görashiitakesvamp i saltlakei vanliga hushåll. Om du är intresserad kan du prova att göra den själv eller kontakta oss. Våra shiitakesvampar i saltlake är strikt kontrollerade, från urval av ingredienser till produktionsprocessen, vilket säkerställer hög produktkvalitet. Förutom shiitake i saltlake inkluderar vårt företags produkter även saltlagd porcini-svamp, saltlagd pholiota nameko, saltlagd svamp, saltlagd shiitake-svamp, saltlagd kantareller och saltlagd hasselsvamp, som redan har exporterats utomlands och fått mycket beröm från konsumenterna. Du kan följa vår officiella hemsida, där vi regelbundet uppdaterar information om shiitake i saltlake och relaterade produkter. Vi välkomnar ditt beskydd när som helst!
