Känner du till nyckelfaktorerna som påverkar kvaliteten på Pholiota Nameko i saltlake?
Först och främst är det många faktorer som påverkar kvaliteten på saltvatten. För att bearbetasaltvattenmed utmärkt kvalitet är det nödvändigt att strikt kontrollera valet av råvaror, bearbetningsteknik, saltlösningskoncentration och andra viktiga länkar under produktionsprocessen. Följande innehåll kommer att ta dig att analysera dessa faktorer i detalj.
1. Val av råvaror:
Kvaliteten påsaltvattenberor först på valet av råvaror. Färska och kompletta svampar är grunden för att säkerställa produktens smak och arom. Studier har visat att svampens färskhet direkt påverkar bibehållandet av deras näringsämnen och smakämnen. Därför föredrar vi uthållighetsfria, skadedjursfria svampar och går in i bearbetningsstadiet så snart som möjligt efter plockningen för att låsa in den naturliga smaken av uthållighet.
2. Optimering av processteknik:
Pholiota nameko i brines processteknik inkluderar rengöring, sterilisering, marinering och andra steg. En rimlig bearbetningsteknik kan inte bara bibehålla svampens fräscha och möra smak, utan också effektivt döda bakterier och förlänga produktens hållbarhet. Samtidigt har vi också börjat använda lågtemperatursteriliseringsteknik, som inte bara effektivt kan sterilisera utan också behålla näringsämnena och smaken från svampar i största utsträckning. Dessutom är kontroll av marineringstiden också avgörande. För kort kan leda till otillräcklig smak, och för lång kan göra att svampen blir för salt eller tappar elasticitet.
3. Noggrann kontroll av saltlösningskoncentrationen:
Köldbärardensitet är en av kärnfaktorerna som påverkar kvaliteten påsaltvatten. För hög koncentration gör att svampen blir för salt och påverkar smaken; för låg koncentration Kan leda till otillräcklig smak av svampen eller till och med föda upp bakterier. Enligt experimentella data, när saltlösningskoncentrationen kontrolleras mellan 5 % och 8 %, når svampens smak och arom det bästa tillståndet.
Vi sätter alltid produktkvalitet först. Från screening av råvaror till förpackning av slutprodukten är varje steg strikt kontrollerat. Dessutom har vårt företag alltid strikt krävt att våra anställda är uppmärksamma på hygien och allvaret i alla aspekter av produktbearbetning för att säkerställa kvaliteten på varje produkt!
