Hur man picklar shiitake i saltlake: en perfekt kombination av tradition och läckerhet
Som en av Kinas berömda specialiteter,shiitake i saltlakeär älskad av människor för sin unika smak och enkla produktionsprocess. Men många känner inte till betningsprocessen av shiitake i saltlake. Idag kommer vi att utforska betningsmetoden förshiitake i saltlakepå djupet och tar dig att förstå hemligheterna bakom denna traditionella delikatess.
1. Råvarubearbetning:
Det första steget i betningshiitake i saltlakeär att bearbeta färska svampar. Efter skörd av färska svampar ska de omedelbart tvättas med natriumsulfitlösning. Detta steg är att ta bort smuts och föroreningar på ytan av svamp. Efter tvätt, blötlägg svampen i natriumsulfitlösning i ungefär en minut, ta sedan ut dem och lägg dem i en hink och blötlägg dem i rent vatten. Denna process rengör inte bara svampen utan lägger också grunden för deras efterföljande betning.
2. Skölj och koka:
Svamparna som har preliminärbehandlats måste sköljas flera gånger för att noggrant ta bort resterna av natriumsulfit på ytan. Efter sköljning, lägg svampen i en kastrull och tillsätt färdigblandad saltlake (en blandning av rent vatten och ätbart salt) för matlagning. Beredningen av saltlake är nyckeln. Det rekommenderas att koka det i grytan fem till sex gånger i förväg för att fördela saltet jämnt. Svamparna som tillagas på detta sätt är inte bara jämnt smaksatta, utan också mer attraktiva i färgen.
3. Kylning och fat:
De kokta svamparna måste kylas snabbt för att behålla sin smak och färg. Det bästa sättet är att lägga svampen i kallt vatten för att kyla ner dem tills de svalnat helt. Efter kylning silas svampen för att avlägsna deformerade och lossnade svampar för att säkerställa kvaliteten på slutprodukten. De sållade svamparna kan förpackas direkt i fat och slutligen förseglas för lagring. På detta sätt, det läckrashiitake i saltlakeär redo.
Genom stegen ovan kan vi inte bara göra läcker shiitake i saltlake, utan också ha en djup förståelse för produktionsprocessen för denna traditionella delikatess. Även om produktionsprocessen avshiitake i saltlakeär enkel, varje detalj avgör den slutliga smaken och kvaliteten. Om du är sugen på att prova shiitake i saltlake kan du lika gärna ta en titt på våra yihongsshiitake i saltlake, som inte bara har ett komplett utbud av sorter, utan också har olika kvaliteter av shiitake i saltlake. Välkommen alla att konsultera våra svampar. Om du har några frågor om produkterna kommer vi att lösa dem åt dig i tid. Vi ser också fram emot att samarbeta med dig!
