Hur förvarar man inlagda vilda svampar?

Vilda svampar är utsökta och älskas av många. Vilda svampar har dock en kort hållbarhet. För att förlänga hållbarheten på vilda svampar inlagdas de vanligtvis. Inlagda vilda svampar har inte bara en unik smak, utan kan också lagras under lång tid. Men vi måste använda lämpliga förvaringsmetoder, vilket inte bara kan förlänga konsumtionstiden utan också säkerställa livsmedelssäkerheten.

Även om det finns många typer av vilda svampar, är vanliga bland annat karljohanssvamp, matsutake, kantareller, murklor, kycklinggran etc. Matsutake har en stark tallarom, kantareller är möra och lena, och murklor absorberar soppa bättre tack vare sin bikakestruktur, men smaken förändras något efter inläggning. Vi kan strö ätbart salt på ytan av vilda svampar för att torka dem på detta sätt. Torkade vilda svampar blir mjuka, vilket inte bara förbättrar smaken utan också gör smaken mer delikat, och att strö salt kan också hämma tillväxten av patogener som salmonella och E. coli. Kombinationen av salt och svamparom gör smaken rikare och mildare.

Om den ska förvaras kortvarigt rekommenderas det att förpacka den i en glasburk, keramikburk eller livsmedelsgodkänd plasthink och ställa den i kylskåpet. Om den behöver förvaras under en längre tid kan den delas upp i små portioner, packas i vakuumpåsar och förvaras i frysen. Förpackningen avsaltade och sötade shiitakesvamparpåverkar både produktens utseende och kvalitet. Om du är en tillverkare som vill sälja kan du använda glasflaskor för förpackning, vilket har stark tätning och även är praktiskt för etikettutskrift. Du kan också använda vakuumpåsar för förpackning, vilket är ekonomiskt och lätt. Men om du lagrar stora mängder rekommenderas det att använda plastfat, vilket är mer praktiskt för transport.

För att förlänga hållbarheten hossaltade och sötade shiitakesvampar, kan vi använda konserveringsmedel som uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder. Om du använder glasflaskor för förvaring kan du sterilisera dem vid höga temperaturer. Du kan också använda vakuumförpackning för att blockera bakterietillväxtförhållanden. Vid transport av saltade och sötade shiitakesvampar måste vi undvika direkt solljus och hålla dem torra och ventilerade.

Vårsaltade och sötade shiitakesvampartillsätt inte konserveringsmedel eller andra kemikalier, så du kan äta dem med förtroende. Dessutom använder vi förseglade förpackningar, som kan lagras under lång tid. Om du vill köpa våra produkter, vänligen kontakta oss!