Som en näringsrik ätbar svamp är saltade slider-svampar rika på protein, kostfiber, multivitaminer och mineraler. De är vanliga ingredienser i den dagliga kosten. Det finns många påståenden om att saltade slider-svampar inte kan ätas med vissa livsmedel i folkmaten, men sett ur ett modernt kostperspektiv saknar dessa åsikter vetenskaplig grund.