Vid sortering av saltlagda nameko-svampar i trummor är det nödvändigt att använda hala svampar som är fria från skadedjur och sjukdomar och har normal färg som råvara. Använd en vass kniv för att ta bort de åldrande hårda rötterna, håll det mjuka handtaget 1-3 cm långt och sortera efter att orenheter har tagits bort. Diametern på hatten på svamp av första nivån är 1-2 cm utan paraply, diametern på hatten på svamp av andra nivån är 2-3 cm med halvöppet paraply, och andra utländska produkter är helt öppna paraplysvampar.

Nameko-svampar i saltlake är mjuka och söta, de kan inte bara användas som soppor, utan de kan också tillagas med andra livsmedel för att öka aptiten. Som ätbara svampar är nameko-svampar i saltlake rika på näringsämnen och har vissa medicinska värden. Den här artikeln introducerar dig till några av metoderna med nameko-svampar i saltlake. Jag tror att du kommer att bli förälskad i denna möra och lena mat.

Inlagda svampar i saltlake är svampar som konserveras genom inläggning, vilket är särskilt vanligt i Kina. De förlänger inte bara lagringstiden för livsmedel, utan ger också svamparna en unik smak. I Polen är inlagda svampar i saltlake kända som "vintergröna grönsaker" och har behållit sin status under historiska förändringar.

Med undantag för ett fåtal sorter av inlagd sopp i trummor som är giftiga eller bittra och oätliga, är de flesta sorter ätbara. Inlagd sopp i trummor har en platt och halvsfärisk hatt, slät, non-stick, ljus naken färg, vitt fruktkött, såssmak och kan användas som medicin.

Det finns betydande skillnader mellan saltade vilda svampar i saltlake och vanliga shiitakesvampar i många avseenden. Den här artikeln kommer att förklara i detalj bearbetningsteknik, lagringsmetod, smak och arom samt försiktighetsåtgärder vid konsumtion.

Saltade vilda svampar är populära för sin unika smak och långa hållbarhet. Bearbetningsprocessen kommer dock oundvikligen att påverka de naturliga näringsämnena. Sammantaget behåller de bearbetade saltade vilda svamparna fortfarande en betydande del av de grundläggande näringsämnena, särskilt kostfibrer och vissa mineraler, men vattenlösliga vitaminer och vissa mineraler förloras mer under bearbetningen. Det slutliga näringsvärdet är starkt beroende av bearbetningsteknik, lagringsförhållanden och tid. De kärnbevarade näringsämnena inkluderar huvudsakligen kostfibrer, vissa B-vitaminer och mineraler som kalium och fosfor. Den här artikeln låter oss analysera näringsförändringarna efter bearbetning ur fem viktiga vinklar.

Som en näringsrik ätbar svamp är saltade slider-svampar rika på protein, kostfiber, multivitaminer och mineraler. De är vanliga ingredienser i den dagliga kosten. Det finns många påståenden om att saltade slider-svampar inte kan ätas med vissa livsmedel i folkmaten, men sett ur ett modernt kostperspektiv saknar dessa åsikter vetenskaplig grund.

Inlagda tunnsvampar är mestadels igenvuxna, hatten är halvrund, gulbrun, med ett lager slem på sig, och stjälken är kort. Inlagda tunnsvampar är en sorts vedrötesvamp med en klibbig hatt som förekommer på vintern och våren. Det är en av de viktigaste artificiellt odlade ätbara svamparna. Fruktkroppen är rik på polysackarider, vilket kan förbättra kroppens immunitet.

Ätbar slide-svamp är en sällsynt art, uppkallad efter det slemlager som är fäst vid ytan, vilket är slätt och gott när det äts. Ätbar slide-svamp innehåller råprotein, fett, kolhydrater, råfiber, kalcium, fosfor, järn, vitamin B, vitamin C, niacin och diverse andra aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Ätbar slide-svamp är utsökt och näringsrik, och de viskösa ämnen som är fästa vid svampens yta är också fördelaktiga för människokroppen.

Karljohanssvamp är en sorts vild svamp, känd för sitt stora köttiga fruktkött och utseende som liknar grislever. Saltade ätbara svampar är läckra och utsökta, med stora bakterier, tjockt fruktkött och tjocka benstötter, som är älskade av kunderna. Saltade ätbara svampar är utformade för att förlänga hållbarheten och öka smaken på karljohanssvamp. Saltning kan förhindra att karljohanssvampbakterier förstörs, och samtidigt kan det också avlägsna överflödig fukt och göra ingredienserna mer delikata och utsökta. Saltade ätbara svampar kan också öka ingrediensernas smak och smak, vilket gör smaken fylligare efter tillagning. Så vet du hur våra saltade ätbara svampar bearbetas? Genom den här artikeln kommer du att lära dig bearbetningsprocessen för saltade ätbara svampar.