Analys av den globala marknaden för matsvampar
Med den snabba utvecklingen av den globala matsvampindustrin fortsätter handelsvolymen och konsumtionen av matsvampar att växa och blir en av de viktiga kategorierna på den internationella jordbruksproduktmarknaden. Påverkad av kostvanor och regionala skillnader finns det uppenbara skillnader i typer och konsumtionspreferenser för matsvampar i olika regioner, vilket ytterligare främjar diversifieringen av den globala handeln med matsvampar.
Globala stora marknader för produktion och konsumtion av matsvampar:
Asiatiska länder som Kina, Japan och Sydkorea är rika på speciella svampar som shiitakesvampar och enokisvampar, medan europeiska och amerikanska regioner främst odlar Agaricus bisporus. När det gäller konsumtion är Frankrike, Italien och Tyskland i EU de viktigaste konsumentmarknaderna, och USA, Kanada och Brasilien i Amerika har en stor efterfrågan på matsvampar.
Kinas position inom handel med matsvampar:
Som en av världens största exportörer av matsvampar är Kinas exportprodukter rika på variation och täcker svampmycelium, färska eller kylda matsvampar, saltlake inlagda matsvampar, torkade matsvampar och konserverade matsvampar. Data visar att konserver under 2019 dominerade Kinas export av matsvampar, med en exportvolym på 261 629 ton, vilket motsvarar 38 % av den totala exportvolymen. Därefter kommer torkade varor och färska eller kylda matsvampar, som exporterade 139 634 ton respektive 125 758 ton. Den diversifierade strukturen av produkter gör det möjligt för Kina att upprätthålla en stark konkurrenskraft på den internationella marknaden.
Mot bakgrund av den fortsatta tillväxten i den internationella efterfrågan på marknaden optimeras produktionstekniken och försörjningskedjan för matsvampar gradvis, och variationen och kvaliteten på exporterade produkter förbättras ständigt. Som en viktig deltagare i den globala industrin för matsvampar förväntas Kina ytterligare befästa sin marknadsposition i framtiden på grund av sina rika resurser och mogna bearbetningsteknik, vilket ger ny impuls till utvecklingen av den globala marknaden för matsvampar. Dessutom visar utvecklingen av matsvampsindustrin en stark tillväxttrend. Globalt blir samspelet mellan produktion, handel och konsumtion allt närmare. Med framsteg inom vetenskap och teknik och ytterligare frigörande av efterfrågan på marknaden kommer industrin för matsvampar att inleda större utvecklingsutrymme.
