Kvaliteten på saltlagda soppor kommer från strikt screening av högkvalitativa råvaror. Vi övergav den instabila leveransmodellen som förlitade sig på vilda bakterier och valde att simulera den naturliga ekologiska miljön för karljohanssvamp i vår egen moderna planteringsbas. Med utgångspunkt i förädlingen av olika sorter har det tekniska teamet odlat högkvalitativa sorter med tjockt fruktkött och rik arom genom genetisk optimering och miljöanpassning.

När man har med saltlake-svampar att göra är blötläggning ett viktigt steg som många ignorerar. Den till synes enkla blötläggningen i vatten är inte en slumpmässig operation, utan en viktig bearbetningslänk utformad för saltlake-svamparnas egenskaper. Varje effekt påverkar direkt den slutliga tillagningsupplevelsen och smakpresentationen, vilket gör att denna ingrediens kan visa sin bästa smak.

När man använder saltvattenindränkta ingredienser i matlagningen, frågar man sig ofta: Bör man skölja bort saltvattnet från inlagda ingredienser innan man lagar mat? Speciellt när man har med ingredienser som svamp i saltlake att göra är det värt att noggrant överväga denna fråga.

På senare tid har konsumenternas efterfrågan på ingredienser som har både naturliga egenskaper och funktionalitet ökat kraftigt. Som en traditionell orientalisk ingrediens har saltlagda shiitakesvampsbitar blivit ett nytt fokus på livsmedelsmarknaden tack vare sin unika smak, rika näring och mångsidiga användningspotential. I den här artikeln ska jag ge er en djupgående förståelse för vad saltlagda shiitakesvampsbitar gör med kroppen.

Som en vanlig bearbetad svampmat behåller shiitakesvampar i saltlake inte bara några av egenskaperna hos färska shiitakesvampar, utan skapar också en unik smak och smak tack vare bearbetningstekniken, och har även vissa fördelar i näringsvärde. Oavsett om de används som ingrediens i daglig matlagning eller som en bekväm källa till kosttillskott, är detta mycket lämpligt.

På marknaden för ätbara svampar har nameko-svampar i saltlake en viktig position tack vare sina unika fördelar och har blivit det främsta valet för cateringindustrin, livsmedelsbearbetning och hushållskonsumtion. Hala svampar är rika på protein, aminosyror, kostfiber, vitaminer, kalcium, järn, zink och andra mineraler. Det är en näringsrik ätbar svamp.

Inlagda nameko-svampar har blivit en utsökt ingrediens som kan tas och användas i köket genom en unik konserveringsmetod. Den saltade, hala svampen behåller inte bara sin ursprungliga möra och lena smak, utan visar också en stark smakabsorptionsförmåga efter avsaltning. Oavsett om den steks med kött, kokas med grönsaker eller görs till en uppfriskande kall sallad, kan den perfekt blanda sin egen läckerhet med andra ingredienser. I den här artikeln kommer jag att introducera dig till tillagningsmetoden för denna läckra ingrediens med temat inlagda nameko-svampar.

Även om inlagda karljohanssvampar och inlagda svampar båda är saltade svampprodukter, och båda har en salt smak och är lätta att förvara, finns det fortfarande vissa skillnader i förståelsen av de två sistnämnda på djupet. Den här artikeln hjälper dig att bättre skilja på och använda dessa två ingredienser.

Inlagda svampar är produkter av färska shiitakesvampar som har marinerats och bearbetats. Den ätbara delen måste bedömas i kombination med bearbetningsteknik och näringsstruktur.

Vid sortering av saltlagda nameko-svampar i trummor är det nödvändigt att använda hala svampar som är fria från skadedjur och sjukdomar och har normal färg som råvara. Använd en vass kniv för att ta bort de åldrande hårda rötterna, håll det mjuka handtaget 1-3 cm långt och sortera efter att orenheter har tagits bort. Diametern på hatten på svamp av första nivån är 1-2 cm utan paraply, diametern på hatten på svamp av andra nivån är 2-3 cm med halvöppet paraply, och andra utländska produkter är helt öppna paraplysvampar.