Skivade Karl Johan-svampar i saltlake

Stabil svampråvara lämplig för livsmedelsbearbetning och cateringleveranskedjor

Portionsvis skärs karljohanssvampar med kniv för att tillagas som en blandning av färska svampar. Processerna som används för färska karljohanssvampar är i grunden rengöring, sortering, skivning och blötläggning i saltlake.

Det är mycket effektivt att förlänga produktens hållbarhet genom att modifiera skivstorleken och saltlakekoncentrationen. Faktum är att produktens ursprungliga struktur och smakegenskaper bevaras samtidigt så mycket som möjligt.

Att skära‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌ är en formförändring av en produkt som gör den mer lämplig för livsmedelsbearbetning genom att minska antalet skärnings- och sorteringssteg som livsmedelsföretag gör under råvaruhanteringen, samt öka produktionseffektiviteten. Dessutom, när det gäller storskalig bearbetning, hjälper skivor av enhetlig storlek till att bättre kontrollera formelns proportioner och följaktligen säkerställa produktstabilitet under‍‌‍‍‍‍‌‍‍‌produktion.

Drag

Enhetlig skivstorlek för standardiserad produktion: 

Karljohanssvampar bearbetas med hjälp av riktningsskärmaskiner som säkerställer att skivornas tjocklek är jämn, sats efter sats, med avseende på storlek och vikt. Som ett resultat är de lämpliga för standardiserad ingrediensberedning i livsmedelsförädlingsföretag.

Konservering av saltlösning för lagring och transport vid omgivningstemperatur: 

Tack vare saltlösningsmiljön hämmas mikrobiell tillväxt avsevärt, vilket innebär att produktens hållbarhet förlängs avsevärt. Det finns absolut inget behov av kyltransport; produkten kan förvaras och transporteras i rumstemperatur, vilket säkerligen gör det enkelt för importörer och distributörer att hantera lager.

Lämplig för olika livsmedelsbearbetningsapplikationer: 

Dessutom är färska skivor av karljohanssvamp ett utmärkt tillskott till såser, sopbaser, konserver och färdigrätter, vilket i sin tur leder till en minskning av förbearbetningstiden samtidigt som produktionseffektiviteten ökar.

Råvaror och bearbetningsteknik

Råvarorna för denna produkt är färska karljohanssvampar som produceras lokalt i Xiuyan County, Anshan City. Direkt efter skörden genomgår karljohanssvamparna ett siktningssteg där de som skadats av insekter eller maskiner avlägsnas. Sedan tvättas de för att bli av med lera och andra föroreningar.

När karljohanssvamparna har rengjorts tas de till skivningsstadiet, där ett riktat skivningsinstrument används för att få skivorna med en jämn tjocklek. Omedelbart efter skivningen placeras skivorna i en utspädd saltlösning så att de inte bryns på grund av oxidation. Därefter förvaras de i saltlake i linje med stegen i produktens bearbetning, sedan graderas de, förpackas i tunnor och förseglas.

För att hålla produktionen igång smidigt kontrolleras de faktorer som regelbundet kontrolleras under hela produktionsprocessen: rengöring, salthaltsförhållande och skivspecifikation.

Produktspecifikationer

Råvara: Färsk boletus. Produktform: Skivad.

Bearbetningsmetod: Rengöring, sortering, skivning, saltblötläggning. Förpackning: Livsmedelsklassad trumma (kan anpassas).

Förvaringsförhållanden: Förvara svalt och torrt i rumstemperatur.

Lämpliga kunder: Livsmedelsförädlingsföretag, importörer, företag inom livsmedelsservice, leveranskedjor.

Applikationsscenarier

Några av de viktigaste användningsområdena för skivad karljohanssvamp i saltlake inom livsmedelsförädling och cateringkedjan kommer att visas här.

När det gäller livsmedelsindustrin är de en bra källa till råvaror, såser, svampsoppabaser, konserver och färdiga måltider som kan produceras. Industriproduktion kännetecknas av stabila proportioner tack vare de standardiserade skivade formerna.

Cateringleverantörer och centralkök drar nytta av skivade produkter som minskar förbehandlingstiden för råvaror och kan användas direkt vid tillagning av risotto, pasta, svampsoppa och kryddblandningar.

Inom handel och distribution är saltade produkter på flaska perfekta för bulktransport och lagring. Ytterligare ompaketering eller upparbetning kan göras enligt kundens behov.

Fokus på bearbetning av vilda svampar och global leverans

Yihong Agricultural Products Co., Ltd. har funnits sedan 2016 och är ett företag som specialiserar sig på att förbereda ätbara svampar för människor att äta och skicka dem till andra länder. De gör några saker, som att bearbeta och gradera olika typer av svampar, och sedan exporterar de dem. Företaget har ett bra system för att få tag på de råvaror de behöver, och de har stor erfarenhet av bearbetning. Det innebär att de kan leverera högkvalitativa svamprester till företag som tillverkar livsmedel, till importörer och till personer som levererar mat till restauranger och andra platser. Just nu arbetar de med över 50 kunder från hela världen, och deras kunder gillar dem verkligen.

Inom bearbetning av vilda svampar har företaget ständigt utvecklat sina kunskaper och sin skicklighet med tiden. Det har på etablerade sätt skapat en tillgång av svampavkomma för världsmarknaden med stabila leveransmöjligheter.

Våra tjänster

Yihong Agricultural Products erbjuder hela spektrumet av tjänster till kunderna – från produktval till leverans av beställning. Vi uppfyller olika marknadskrav och hjälper kunderna att slutföra produktspecifikationer, salthaltsområden, förpackningsstil och rekommenderar även produkter baserat på faktisk användning.

När beställningen uppfylls kan företaget tillhandahålla gradering av produkten, skräddarsydd förpackning och förberedelse av dokument som krävs för export. Vi är också öppna för att skicka prover, bekräfta batchinformation och uppdatera leveransstatus, vilket hjälper kunder att planera och hantera både upphandling och produktion effektivt. Med hjälp av dessa supporttjänster kan våra kunder göra upphandling av produkter mer effektivt och integrationen av leveranskedjan blir enklare.